冬野菜⑤ 春菊 (シュンギク) 春菊は、独特の香りがすき焼きやお鍋にはもちろんのこと、様々な料理に使えるお野菜。 最近では生食できる品種も出てきました。 βカロテンやビタミンCを豊富に含み、体の免疫効果を高めてくれると言われています。 春 冬に収穫するおすすめの野菜 冬の食卓にも、家庭菜園で育てた野菜を登場させたいですよね。 冬シーズンに収穫出来る野菜をご紹介します。 冬に収穫するおすすめの野菜 1ほうれん草12月に美味しい旬の時期にあたる冬野菜です。 年の瀬が近づく師走、正月に向けたおせち用の野菜が収穫され始めます。 八つ頭やゆり根、クワイ、レンコン、それに金時ニンジンなどがそうですね。 また、鍋が美味しい季節、白菜や水菜、春菊なども旬です。
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